aina-life-kitchenお菓子教室

こんにちは。

北海道七飯町出身の菓子研究家 武藤ともみです。
'aina LIFE kitchen お菓子教室を阿佐ヶ谷イネルでやっております。
'aina (アイーナ)は、ハワイ語で食料を入手する大地という意味があります。
大好きな人を思い浮かべながらごはんを作ったり、一緒に食べたり。
普通のことを丁寧に愛でる時間。
その思いを大事にしてほしいという思いから名付けました。

お菓子には生活を豊かにしてくれる不思議な力があります。
大切な人を祝うもの、自分へのご褒美、おもたせなど、たまには手作りしてみま

記事一覧(30)

お誕生日ケーキのお悩み。

こんにちは。北海道出身の菓子研究家阿佐ヶ谷イネルの'aina LIFE  kitchenお菓子教室です🍰今日いただいた、ケーキの相談。『3歳の息子の誕生日ケーキで、ぶどうがいいって言われて…』よーく問い合わせを頂きますよ!この質問✨ぶどう、時期ですからね〜❤️ぶどうと聞くと、すぐに思いつくのはタルトですよね〜私も大好き🤤…でも、小さいお子様や男性、私の旦那さまも実はあまりタルトって好きじゃない😭結構大変なのに、皿みたくキレイにタルトだけ残されると悲しい気持ちになります💦そんな時におすすめなのが、パウンドケーキ!丸型で焼くのもよし!タルト型で焼くのもよし!もしあれば、マルグリッド型で焼くとさらにかわいいんですよー✨しかも、スポンジと違って失敗しずらい。混ぜるだけ❤️簡単なのに手が込んで見えてお店みたい✨インスタ映えきたーーー!ってなる笑焼きあがったら、あついうちにシロップをうつとふわふわに仕上がりますよ!写真はブルーベリーのプチガトーですが、こんな風に、クリームのせてお好きなフルーツを飾ると見栄えもするんで、バースデーケーキにおすすめです🎂バースデーケーキを作りたい方は、プライベートレッスンの開講も可能なのでご相談くださいね✨さーて、次回のむとうさんはー?(サ◯エさん風)ケーキに使うぶどうについて笑8月のレッスンはおかげさまで大好評旬の桃でピューレから手作り『桃のムース🍑』です!レッスンのご予約は、上のメニュー(『三』をクリック!)内のcontactまたは料理教室検索サイト『クスパ』

楽しいがすべて!

こんにちは😃暑さに耐えられなく…地元北海道に避難しました笑今日から私的に本当の夏休みなんて…ね笑バタバタしてて遅くなりましたが、29日のムース・ア・ラ・ペッシュ🍑レッスンにかわいい高校生がきてくれました✨スイーツ作りが大好きで、レッスン中も楽しい!を連発してくださり、美味しい❤️もいただけて、こんなに嬉しいことはありませんでした!レッスンでは、シンプルな材料でビスキュイを作ります。お菓子作りにはかかせないメレンゲの作り方をしっかり勉強すると、ロールケーキやマカロンなど色々なお菓子に応用出来るようになります!今回は絞り出しタイプなので、たて方や混ぜ方・絞り方などちょっとしたコツも、デモンストレーションを見ながらしっかりお勉強できますよ✨実は今回、ちょこっと持ち帰り用のお箱にもこだわりました!写真みてくださいね。イマドキ高校生事情なども色々教えてもらい、話に盛り上がってしまいました〜笑この仕事の楽しさやワクワクを改めて感じるか事が出来て、嬉しかったです!ありがとうございました😊またお待ちしておりまーす❤️次のレッスンは、8/25(土)10:00〜ご予約は、上のメニュー内(≡)contactまたは教室検索サイト『クスパ』↓↓

お菓子に対する想い。

服飾の専門学校に通う為に一人暮らしを始めた18歳の頃から、私はお菓子の魅力へどんどん引き込まれました。今思うと酷いものばかり作ってましたが笑小麦粉や卵、バター、お砂糖の分量と作り方で、いろんなお菓子に変わり、組み立てていく感じがお洋服に少し似ている感じがします。焼いてる時の香りとか、少し心が乱れている時の調子の悪さとか、ちゃんとお菓子に向き合わないと上手く作れない集中力が、無心となれてストレス発散になり、よく真夜中に1人で作って、食べずに満足してました。そんな時、当時の上司から大手お料理教室の体験を誘われて、まさか自分だけが入会し、ケーキのみのコースで通い始め、気づけば転職する事になるとは笑自分にとってお菓子って、人を幸せに出来る魔法の食べ物なんですよね✨それを自分で作って、大切な人に渡した時のドキドキと感動をたくさんの人に伝えたいなって思ってます!そういえば、先週の土曜日は、勤務している学校の体験入学のお手伝いをしました。200人分のデザートビュッフェはなかなか大変でしたが、生徒のたくさんの笑顔と頑張りが見られてよかったです❤️7/29日曜日 13:00〜キャンセルが入り、1名空きが出ました!台風もどうやら大丈夫そうなので、続行します。(多分…)またには一緒にケーキ作りしませんか?生の桃でピューレから手作りムース・ア・ラ・ペッシュ🍑 ご予約はこちらから↓↓